Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla de tres leches:
- 1 lata (400 g) de leche condensada
- 1 lata (370 g) de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche (nata para montar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para decorar:
- 250 ml de crema para batir
- Azúcar glass (opcional)
- Frutas frescas para decorar (fresas, kiwi, piña, etc.)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de aproximadamente 22×22 cm.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la leche y la vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta que estén bien incorporadas.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, mezclando suavemente con una espátula hasta que esté homogénea. Evita mezclar en exceso para que el bizcocho no pierda su esponjosidad.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Mientras el bizcocho se hornea, prepara la mezcla de tres leches. En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Agrega la vainilla si lo deseas y mezcla bien.
- Una vez que el bizcocho esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
- Con el bizcocho aún caliente, pincha la superficie varias veces con un tenedor o un palillo de brocheta. Esto ayudará a que el bizcocho absorba mejor la mezcla de tres leches.
- Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el bizcocho, asegurándote de cubrirlo por completo. Deja que repose a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, o refrigera durante varias horas o toda la noche para que se empape completamente.
- Antes de servir, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia firme y suave. Agrega azúcar glass al gusto si lo prefieres más dulce.
- Cubre la torta con la crema batida y decora con frutas frescas al gusto.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una exquisita Torta Tres Leches lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para celebraciones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. ¡Espero que la disfrutes al máximo!
